커티지치즈만들기1 커티지치즈만들기 / Homemade Cottage Cheese / 홈메이드 치즈 우유 개봉한지 며칠 지났고해서 커티지치즈(Cottage Cheese)를 만들어봤습니다. 우유를 중불에서 보글보글 올라올 때까지 끓여주고... 레몬즙을 준비합니다. 우유가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 레몬즙을 넣어주는데.. 우유 100ml당 레몬즙 한스푼정도면 적당한 거 같아요. 중요한 건 레몬즙 넣고 두세번만 저어주고 그 뒤론 손대면 안됨!!! (더 저어주면 치즈망합니다요~) 잘 분리되고 있구나~~~ 전 약불에서 레몬즙 넣고 10분 후 불끄고 다 분리될 때까지 40분 정도 기다렸습니다. 다음은 면보에 걸러 유청을 빼줍니다. 무거운 걸로 눌러서 더 잘빠지게~~~ 유청은 세수할 때 쓰는 걸로~ㅎㅎ 커티지치즈 꼭 두부같죠^^ 빵에 커티지치즈 발라 샐러드랑 딸기랑 맛있게:) 생크림까지 넣고 만든 리코타치즈(Ri.. 2016. 2. 11. 이전 1 다음
